云陽網(wǎng)訊（記者 李旭忠）時值夏季高溫期和群體性聚餐高峰期，為預防和控制餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生群體食源性疾病，保障人民群眾飲食健康和生命安全，7月3日，我縣召開了城區(qū)大中型餐飲服務單位食品安全約談會，全縣130余名餐飲服務經(jīng)營者和市場監(jiān)管人員參加了大會。
會上，縣市場監(jiān)督管理局餐飲科負責人以食品安全“四個最嚴”為基準，分析了我縣餐飲服務單位存在的安全風險隱患，要求各餐飲服務單位必須嚴格落實主體責任，規(guī)范操作過程，杜絕食品安全事故發(fā)生，同時進行了加強防控食物中毒的培訓。
會議要求，各餐飲服務經(jīng)營單位要明確責任，加強食品安全管理，堅持以預防為主，把食品安全擺在企業(yè)經(jīng)營的第一位；要認真學習《食品安全操作規(guī)范》，實行科學管理，將規(guī)范操作做實做牢。各市場監(jiān)督管理所要加大監(jiān)督檢查力度，對食品安全違法行為實行“零”容忍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴懲不貸；要加強應急值守，接到投訴舉報，要及時處置，實行有接必查，有查必果，有果必回，為維護廣大群眾合法利益提供有力保障。
