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云陽網訊（記者 譚啟云 劉婷 實習生 胡云華）日前，在盤龍街道返鄉創業園云陽民康餐飲無塵生產車間，工人們穿著統一的防塵服，佩戴口罩，頭戴防塵帽有條不紊地忙碌著。只見土豆、白菜等蔬菜，人工只需要簡單處理，全自動清洗設備便能完成清洗、分割、成型、預調理等工序。

據了解，這是云陽民康餐飲服務有限公司打造的“中央廚房”。“中央廚房”由設備設施硬件系統和運營管理軟件系統兩部分組成，它能夠集中實現專業化、標準化、集約化、產業化特征的餐飲加工系統及運營模式。

“‘中央廚房’的流程是從農民手中把食材采購回來，經檢驗檢測合格后，再通過毛菜處理、切配處理、熱廚加工，經配餐、裝箱、打包，通過保溫箱保溫車，再集中供出去。” 云陽民康餐飲服務有限公司相關負責人說。

云陽民康餐飲服務有限公司致力打造包括“種養殖基地建設+中央廚房建設+團體餐飲配送服務”的第一二三產業鏈融合發展經營體系。公司建有大型現代中央廚房，設立有凈菜、烹飪、燒臘、醬鹵、面點、糕點、分裝等現代化無塵車間，全程實行機械化、潔凈化、封閉式流水線生產，專為政府機關、學校等企事業單位提供專業性團餐配送服務。

截至目前，云陽民康餐飲服務有限公司帶動當地200多名群眾就業，使當地種養殖形成產業鏈發展，年產值達2000萬元。公司現已為縣委縣政府、縣疾病預防控制中心、縣衛健委、縣教委、縣農業農村委、中國人壽保險公司云陽分公司等單位供餐。下一步，云陽民康餐飲服務有限公司將在家庭餐、宴會餐、聚會餐定制服務領域積極探索，市民可通過手機APP下單。