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云陽網訊（記者 劉琴）春節臨近，為切實保障農村地區集體聚餐食品安全，近日，鳳鳴市場監管所聯合轄區鄉鎮政府，組織開展農村家宴食品安全專項檢查行動，進一步規范家庭集體宴席服務經營行為，防范食品安全風險。

檢查中，聯合工作組重點圍繞農村家宴承辦者的備案管理、主體責任落實等情況開展督導，積極引導經營者通過渝快辦·餐飲安全在線平臺完成家宴報備與備案。執法人員從源頭入手，對食品原料采購、供貨商資質、從業人員健康證明、索證索票等關鍵環節進行細致核查，強化全過程管控。

針對加工操作環節，工作人員現場指導從業人員規范流程，明確要求做到生熟分開、餐具消毒、食品留樣等，切實防控食品加工過程中可能存在的風險隱患。同時，檢查組還督促家宴經營者嚴格落實安全生產要求，對液化氣瓶等燃料實行分區存放、張貼醒目警示，并積極倡導文明用餐、節約糧食，杜絕餐飲浪費。

據悉，此次專項檢查已累計檢查家宴經營者5家次。對檢查中發現的個別從業人員未辦理健康證、食品留樣不規范等問題，執法人員均現場責令整改，目前已全部落實到位。鳳鳴市場監管所相關負責人表示，將持續加大農村家宴監管力度，深入排查安全隱患，嚴守食品安全底線，確保群眾度過一個平安、祥和的春節。