一根竹杠壓了千年的老手藝
在現代化廠房里壓出了 “新身價”
近日
巴陽杠子面非遺工坊傳來好消息
通過半機械化生產線升級
這項傳承千年的非遺技藝
在守住老味道靈魂的同時
完成了一次漂亮的新生
過去的手工作坊里
師傅們天不亮就要開工
日產不足200斤
如今走進重慶農高集團農產品精深加工產業園的現代化工廠
定制化仿人工壓面設備有序運轉
日產穩定近2000斤
產量直接翻了十倍
更難得的是，升級從未“丟根”
這套設備是傳承人與工程師團隊反復磨合的成果
全程堅守傳統“三醒三壓三拉”核心工藝
足足8小時醒發一步不少
既完美保留了巴陽杠子面
“鮮、香、勁、柔、滑” 的靈魂口感
更通過標準化生產流程
實現了食品安全全流程可控
“工藝沒變，產品品質反而比以前更好了。”
巴陽杠子面非遺工坊第三十七代傳承人劉益說
工廠化生產不僅提了產量
還大幅降低了工人的勞動強度
給食品安全上了雙保險
從去年11月投產至今
短短三個多月
巴陽杠子面產值就突破60萬元
人工成本直接節約一半
如今
這碗來自云陽的面
早已走出本地
通過淘寶、抖音、微信、郵樂購小程序等線上平臺
搭配線下渠道
品牌每天穩定發出兩百多單
一袋袋印著 “巴陽杠子面” 標識的產品
正通過快遞發往全國各地
更暖心的是
品牌把收益落到了鄉親們身上
每賣出一份產品
都有兜底收益分紅直接回饋給巴陽村村民
真正帶著鄉親們一起增收致富
非遺出圈
云陽面業再添亮眼名片
去年6月
“巴陽杠子面傳統制作技藝”
正式列入云陽縣第十批縣級非物質文化遺產名錄
從傳統作坊到現代工廠
巴陽杠子面的蛻變不僅是自身產業的提檔升級
更是云陽面業這個“千億產業”中一張亮眼的文化名片
通過規模化生產反哺原料產地
巴陽杠子面成功探索出一條“非遺+產業+農戶”的鄉村振興新路徑
目前公司正計劃進一步加速連鎖門店布局
讓這根承載著千年非遺技藝的杠子面走得更遠
云陽新聞20260420
2026-04-17 20:08:01
2026-02-11 08:48:55
云陽報第20200806期
